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Il pesce, la festa e la penitenza. Storie del pesce gardesano

Contenido del libri

  • Autore: Gianluigi Miele
  • Editore: Cierre Edizioni
  • I dati pubblicati: Dicembre '2015
  • ISBN: 9788883147692
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT, Audio, MOBI
  • Numero di pagine: 168 pages
  • Dimensione del file: 14MB
  • Posto:

Sinossi di Il pesce, la festa e la penitenza. Storie del pesce gardesano Gianluigi Miele:

La pesca sul lago di Garda assunse nuova importanza nel IX secolo quando ilpesce fu ammesso tra i cibi consentiti nei giorni di "magro" che nel medioevoerano circa 150: nacquero in quel tempo numerose peschiere di proprieta deiprincipali monasteri veronesi e bresciani. Grazie anche all'evoluzione deisistemi di conservazione e ai collegamenti tramite veloci vie d'acqua condiverse citta (Verona, Trento, Brescia, Mantova), il pesce del lago divenne uncibo diffuso e ricercato anche da principi e re, che apprezzavano inparticolare il carpione. Nella gastronomia gardesana sono presenti diversimetodi di cottura che ebbero fortuna nei secoli scorsi, tra i quali lo scapecemedievale. Questo libro intende descrivere le vicende storiche che nei secolihanno attraversato la gastronomia gardesana, riportando anche le ricette piusignificative.
Fishing on Lake Garda took on new importance in the ninth century when the fish was admitted among the foods allowed in the lean days of the middle ages were about 150 were at that time many fish ponds owned by major monasteries from Verona and Brescia. Thanks to the evolution of conservation and fast connections to waterways with several towns (Verona, Trento, Brescia, Mantua), fish from Lake became a widespread and sophisticated food even from Princes and Kings, who appreciated in particular the soused. Garda gastronomy there are different cooking modes that had luck in past centuries, including medieval scapece. This book describes the historical events that over the centuries have passed through the most significant recipes, gastronomy gardesana.

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Comentarios

Mauro

awwwww ti amo !!!!!!!!!

Gianna

mi è piaciuto molto di più;)

Tonia

Der erste Teil des Romani: di Berlino, Venedig und anderswo jetzt ist zum download ready.

Gustavo

Ho amato il tuo libro..... Si prega di aggiornare.

Nicola

Grazie g per avere il tempo di leggere il mio libro :D :-P



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